Petit retour sur notre première saison

Novembre?!? Mais que s'est-il passé à la ferme depuis tout ce temps? Fort probable que les légumes nous aient tenus bien occupés à l'extérieur et que le blog en ait mangé sa claque! Mais maintenant que les arbres sont dénués de leurs feuilles, que le froid a pris nos jardins d'assaut et que le soleil se cache avant l'heure du souper, il est temps d'un petit récapitulatif d'une première saison chargée en récoltes et en émotions.

L'hiver approche...

Première mission accomplie: livrer environ 25 paniers de légumes par semaine, pendant 16 semaines.  Si on fait une simple multiplication, ça fait 400 paniers plein de légumes ça les amis! Yay! Ça peut paraître simple, mais c'est un méchant défi à relever. S'assurer d'avoir assez de légumes, de belle qualité, à chaque semaine, peu importe les conditions météo, et tenter également d'offrir une variété intéressante à nos clients, des légumes qu'ils aiment en quantité, mais sans que ce soit la même chose à chaque semaine... Wow, c'est un merveilleux casse-tête à gérer, je peux vous l'assurer!! Mais les casses-têtes, ça ne nous fait pas peur, au contraire, c'est stimulant. C'est comme plein de petites équations mathématiques à résoudre, avec une belle solution au bout. Le seul hic dans le casse-tête du maraîcher, c'est que la variable température est difficile à prévoir. Cette année, ce fut d'un sec plutôt pénible, et malgré l'eau qu'on a pu envoyer dans le champs à l'aide de nos systèmes d'irrigation, certains légumes ont beaucoup souffert. À l'inverse, la chaleur a fait profité d'autres légumes qui se sont mis à produire à la tonne, beaucoup plus que nous ne l'imaginions! Une véritable magie s'opère alors dans les paniers livrés: des légumes qui nous sortent par les oreilles remplacent ceux qui ne se sont malheureusement pas développés à leur maximum... et on remercie alors la compréhension de nos partenaires-clients! 

Deuxième mission accomplie: présenter une table garnie de légumes frais et colorés pour les marchés publics auxquels nous avons participé, ici-même dans la région (c'est-à-dire à Saint-André d'Argenteuil et Lachute, à 10 minutes de la ferme, difficile de faire plus local!). Huit samedis de marché à récolter jusqu'à la noirceur le vendredi soir (vers 21h en plein été) et à se lever aux petites heures le samedi matin (vers 5h, bien souvent) pour cueillir et nettoyer les laitues et autres verdures afin qu'elles soient les plus fraîches possibles pour nos clients. C'est une sorte d'adrénaline qui nous pousse alors, et qui nous permet de rester pimpants et souriants jusqu'à la fin du marché. Les liens qu'on développe avec la clientèle au cours de ces marchés sont également très stimulants: quelle satisfaction que de voir revenir des clients fidèles semaine après semaine, que de produire des légumes pour des gens avec qui l'on peut discuter et que de savoir en récoltant cette botte de carottes ou ce paquet de roquette que celui-ci se retrouvera sur la table de telle madame ou tel monsieur! C'est un lien qu'il ne faut pas perdre et c'est une sacrée chance que nous avons de pouvoir le développer avec notre clientèle. Notre travail prend ainsi tout son sens. 

Notre tout premier marché! On a apporté telllllement de légumes ce jour-là!!! Trop en fait. On s'est par la suite ajusté, mais y'a rien de mieux qu'une table bien remplie pour se faire remarquer!

Grosse récolte de haricot... on garde le sourire!

Troisième mission accomplie: bâtir tout cela en étant qu'une personne à temps plein sur la ferme. Je travaillais également 40-45h semaine à l'extérieur... Simon se chargeait de tout cela, tout seul, du lundi au vendredi. Sans compter que cette année, il nous fallait également bâtir une serre, une chambre froide, monter l'entreprise, trouver la clientèle. Par chance, nous sommes encore jeunes et nous aimons ce que nous faisons! On savait qu'en s'embarquant dans une telle aventure, il nous faudrait travailler fort les premières années. Parce qu'évidemment, ce n'est qu'un début! Et on ne prétend surtout pas avoir tout fait parfaitement cette année (bien au contraire), on a encore énormément à apprendre. Alors vivement l'an prochain pour faire encore mieux! 

En attendant, voici quelques autres clichés de notre saison 2012...

La serre au début du mois de mai...

... et la serre deux mois plus tard!

Un peu d'aide dans la récolte des pois... Vive la famille en visite!

Notre récolte d'ail. Chez nous, on la mange avec les racines, la terre pis toute!

Nos oignons rouges qui sèchent.

Simon devant la parcelle de choux et autres crucifères (brocoli, chou-fleur, kale, etc.). Plus loin, au centre de la photo, on voit la parcelle d'oignon. 

Le mesclun sous le soleil d'été...

...et sous le givre de l'automne!

On prépare une autre parcelle de terre pour l'an prochain. Sur cette photo, Simon y semait un engrais vert d'avoine-pois (avec un semoir quasi-antique) afin d'enrichir le sol.

Et maintenant, que faisons-nous de notre hiver? On se repose un peu, évidemment! Mais on se tient aussi relativement bien occupés: on concocte actuellement des marinades et autres produits avec nos légumes pour la Foire de Noël à Lachute (30 novembre, 1 et 2 décembre), on finit de nettoyer les champs et la serre, on se prépare pour la prochaine saison, on améliore nos équipements, on fait de la paperasse, on se remet à écrire sur le blog(!)... bref, on fait tout ce qu'on n'a pas trop le temps de faire en été!